从奶牛身上挤出来的牛奶能直接喝吗？纯奶、酸奶品类这么多，是怎么生产出来的呢？8月11日，30位宁波晚报·现代金报小记者走进宁波牛奶集团，近距离了解一滴奶的“前世今生”。

□现代金报丨甬派 记者 樊莹 实习生 张雅煊

“每个奶牛都有数字编号，就像身份证！”在小小牧场，孩子们发现每头奶牛的耳标上都有数字，通过它能查到奶牛的父母甚至祖辈信息。大家还亲手拿起奶瓶、草料喂养奶牛，近距离和这些“产奶功臣”互动。

带着对牧场的好奇，孩子们继续探索之旅。在工作人员付丹的带领下，大家先后探访了乳品加工参观区、宁波牛奶展厅等。在乳品加工参观区，透过明亮的玻璃，一台台巨型机器正全自动运转，灌装、封口等工序在全密闭的不锈钢设备中完成。“原来牛奶不是挤出来就能喝的！”小记者们盯着自动化生产线，忍不住发出惊叹。

讲解老师介绍道，生产车间里藏着的“大功臣”，正是国内先进的牛奶前处理设备。刚运到工厂的原奶，通过这套设备完成净化、均质、杀菌、发酵等关键环节，最终变成合格的半成品，为后续的包装和饮用安全打下基础。

鄞州区下应中心小学的凌艺涵同学听得格外认真。她感慨道：“现在生产的牛奶没有奶皮，是因为把奶皮打碎后与牛奶融在一起。这都是牛奶前处理设备中‘均质’环节的功劳，让牛奶的质地更均匀顺滑。”

看完牛奶的“诞生过程”，孩子们的目光又投向了更上游的环节。关于牛奶的“源头”，孩子们的问题更多了。“奶牛多大开始产奶？”“一头奶牛可以产奶多久？”面对一连串疑问，讲解老师耐心解答。

“奶牛分为公奶牛与母奶牛两种，其中公奶牛不会产奶，母奶牛也不是与生俱来就会产奶，母奶牛只有做了妈妈、生了小牛以后才会产奶。”讲解老师补充道，一般来说，小母牛14月龄配种，怀孕280天后（和人类孕期相近），约24月龄产犊，随后进入泌乳期开始产奶。一头母牛每年可以产下一头幼牛，保持每年产奶10个月、休息2个月的节奏，平均年产奶9吨。此外，挤奶有严格步骤：乳头清洗、挤出前三把奶检测、自动喷雾消毒、擦拭、机器挤奶。刚挤出的牛奶约37℃，会通过直冷系统快速降温到2至4℃，由保温奶罐车运到加工厂，绝不能直接饮用。“难怪我们喝的牛奶这么新鲜！”一位小记者恍然大悟。

在牛奶展厅，小记者们还解锁了更多关于奶牛的知识，比如世界上的奶牛品种主要有荷斯坦牛、娟姗牛、更赛牛、爱尔夏牛、丹麦红牛等，而其中的荷斯坦奶牛具有产乳量高、生长发育快等特点，受到各国饲养奶牛者的喜爱。

随后，展厅里一整面墙的各色牛奶让孩子们兴奋不已：“这个我们家订了！”“我喝过这款牛奶！”他们还在家长的陪伴下参与了彩绘互动，给小动物设计“新衣”，画作“一秒上墙”，现场充满欢声笑语。

海曙区广济中心小学世纪苑校区的郑筱薇笑着说：“今天超开心！我参观了牛奶加工车间，喂了小奶牛，还画了小牛。我还在现场学到很多关于牛奶的知识，知道只有生过小牛的牛妈妈才产奶，也明白了生产一瓶牛奶真不容易。”

这场活动让小记者们明白，从牧场到餐桌，一滴牛奶的旅程离不开科技护航，更藏着自然与人类智慧的和谐共生。