美食，是情感的纽带，是记忆的味蕾密码。在宁波人的世界里，碱水粽那独特的口感，承载着地域的传承与家庭的温暖；自制凉皮，每一丝滑嫩都饱含着对生活的热爱与用心；爷爷家的枇杷，黄澄澄的果实是甜蜜的祖孙情谊的象征；奶奶的麦虾汤，那浓郁的鲜香，是萦绕心头的关爱……这些美食，不仅满足口腹之欲的佳肴，更是爱与温暖的别样表达。

鱼干

镇海区实验小学610班

史戎马(证号2407684)

指导老师 吴柔逸

国庆节一过，就是家乡的捕鱼时期。

小时候，我特别爱吃鱼，见到鱼就会狼吞虎咽，外婆总是劝我慢点吃，小心刺。但是我更喜欢吃鱼干，鱼干吃起来干干的，脆脆的。

家乡是一座岛屿，每年都有一大堆鱼新鲜上市，买回来后，一筐送给大蛟的爷爷，一筐送给宫门的外公，他们两家鱼干晒得特别好。

各种鱼上市的时候，菜市场将会非常拥挤，等菜市场鱼卖光的时候，再去买小摊的鱼，但是小摊的鱼比不上菜市场的新鲜。

做鱼干对我来说是件大事，一到做鱼干的时候，我赶快来帮忙，大人洗鱼、杀鱼，我把杀好的鱼整整齐齐地放在箩筐里，再把一筐鱼放在太阳底下晒。大概三四天后，鱼干就晒好了，太阳的味道和鱼的香味，直接覆盖了整个院子。

我读小学的时候，全家都搬到了宁波。宁波有一个超市，专卖鱼干，我放学回家有时会买些鱼干给妈妈，但是妈妈说：“这里的鱼干再好吃，也比不上家乡自己晒的鱼干。”

于是，我又想起了童年时代的“晒鱼乐”。

奶奶的红烧猪蹄

宁海县实验小学501班

蒋东辰（证号2404312）

指导老师 陈鹉飞

奶奶做的红烧猪蹄色泽诱人，那一口糯柔的口感真让人难忘。

奶奶烧猪蹄的时候，厨房里总弥漫着一股迷人的香味。奶奶会挑选品质好的猪蹄，洗净焯水，再将锅慢慢烧红，加入少量的油，放入几块如宝石般晶莹剔透的冰糖，开小火将糖徐徐融化，用锅铲搅拌糖色至枣红色。再将洗好的猪蹄倒入锅中，用锅铲继续翻炒，一直翻炒到猪蹄挂上诱人的糖色。再加入葱姜蒜入味，这猪蹄更香了。然后大火转小火慢慢炖煮一个小时就行了。

在等待过程中，我总是跟进厨房，看着锅里的肉。那肉裹着迷人的糖色，不仅让我肚子咕咕叫，还让我口水快流了“三千尺”。我时不时问奶奶：“好了吗？”似乎晚一点，肉就会长脚自己溜走。奶奶总是笑眯眯地说：“还没呢，别急，还要一会儿。”最终，那猪蹄做得软烂无比，汤汁也收得恰到好处，一道美味的菜就问世了。

是啊，这碗猪蹄有着浓厚的香味，也有着浓厚的亲情味。奶奶用一碗猪蹄表达着对家的爱。

碱水粽

鄞州新蓝青学校408班

徐菁璟(证号2412580)

指导老师 钟帅帅

“五月白糖揾粽子，六月朝天扇扇子”，五月端午节前后是最适合游客来宁波打卡的日子，因为那一天，宁波碱水粽打开了节日的大门，也打开了我们的味蕾。

妈妈说，小时候最喜欢到竹林里捡箬壳，到稻田里捡稻草，然后外婆会变戏法一般裹一堆粽子。孩子们负责吃，外婆负责笑。我一直很好奇，箬壳是什么玩意儿？捡稻草和裹粽子有关系吗？

外婆接我回乡下，解答了我所有疑问。原来箬壳是毛笋长成竹子过程中脱落的壳。挑出来洗干净，压平、晾干，就可以用了。这些壳很厚实。有的像蛇皮，有的像豹纹皮，有的又像盔甲，大大小小叠放在一起，很金贵的样子。外婆说，稻草烧成灰后，用烫水一冲就是灰汁，这是一种纯天然的碱水，拌在糯米里，可以让粽子变软，更好消化。

我已经等不及外婆的叨叨了，迫不及待开始动手。箬壳在我手里一点也不听话，硬邦邦的，一粒米都包不上。只见外婆用手轻轻一扭，折出一个漏斗，把糯米一勺一勺填进去，压实，再填。接着一折、一捏，用一根棉绳一绑，一只玲珑的迷你粽诞生了。在我的惊讶声中，锅里摆满了白粽、豇豆粽、蛋黄粽……都是我的最爱。

大铁锅足足煮了五个多小时，我的口水也流了一地。终于剥开了一只，用筷子一戳，白糖一蘸，搬个小凳儿，家门口一坐，引来一群邻居小伙伴。那个时候，谁都可以咬别人手中的粽尖尖，家门口一下子热闹起来了。

宁波端午的粽子充满了浓浓的节日气氛，充满了宁波人美好的回忆。一只普普通通的碱水粽，代表着宁波人不一样的味道。

枇杷情

鄞州区堇山小学509班

韩宇辰(证号2413210)

指导老师 吴晓

每年初夏时节，当微风吹过，带来一丝丝凉爽的同时，也带来了家乡象山特有的果香——枇杷的香气。对于我来说，枇杷不仅是一种水果，还承载着我童年的回忆，是与家人共度美好时光的见证。

小时候，爷爷家有几棵枇杷树，它枝繁叶茂，每年都能结出累累硕果。每到果实成熟的季节，我便迫不及待地等待着那金黄色的枇杷挂满枝头。那时，我和弟弟妹妹们最喜欢做的事情就是在树下玩耍，等待着成熟了的枇杷掉下来，然后争先恐后地捡起，洗净后品尝那甜美的滋味。

记忆中最深刻的一次是，我和父亲一起采摘枇杷。那天阳光正好，微风不燥，我们拿着篮子，爬上梯子，小心翼翼地将一个个金黄的果实摘下。父亲一边摘枇杷，一边给我讲述枇杷树的故事，他说这棵树是我出生时种下的。

虽然我们现在住在宁波了，但每到枇杷成熟的季节，我总会想起那些枇杷树，想起与家人一起度过的时光。枇杷，不仅是一种水果，它更是家乡的味道，是童年记忆中最甜蜜的部分。

自制凉皮

鄞州区堇山小学502班

张真桢(证号2413122)

指导老师 应柿红

周末的午后，阳光懒洋洋地洒在窗台上，我突然心血来潮，转头对妈妈说：“妈，我想吃凉皮了。”妈妈一听，也兴致勃勃，决定自己动手。

首站，当然是菜市场。那里，新鲜的食材琳琅满目，我们精心挑选了上好的面粉和几根翠绿欲滴的黄瓜，满载而归。

回到家，我们的凉皮制作正式拉开帷幕。第一步，和面。我小心翼翼地取出一碗面粉，缓缓加入凉水，边加边搅。渐渐地，面粉与水交融，化身为一个柔软的面团。面团揉好后，我们让它安静地“休息”了二十分钟，这个过程叫做醒面。

醒面期间，我们也没闲着。我将面团放入大盆中，倒入清凉的水，双手用力揉搓，仿佛在给面团做按摩。不一会儿，原本清澈的水就变得浑浊起来，颜色如同淡淡的豆浆。如此反复四次，面团中的淀粉被彻底洗出，而剩下的，就是一块块Q弹的面筋。

等待了漫长的四个小时后，面水静置完毕，我们轻轻过滤掉上层的水，留下的便是制作凉皮的宝贵原料。接着，取一小钢盆，先细心地刷上一层薄油，再缓缓倒入面糊，薄如蝉翼。小盆被送入蒸锅，两分钟后，奇迹发生了——一张晶莹剔透的凉皮诞生了。轻轻一揭，它便脱离了盆子，完美无瑕。

我们将切好的面筋、凉皮与黄瓜丝一同放入碗中，再淋上适量的醋和酱油，轻轻拌匀。那一刻，空气中弥漫着诱人的香气，那是劳动与创造的甜蜜果实。

奶奶的麦虾汤

宁海县实验小学501班

陈博文（证号2404303）

指导老师 陈鹉飞

奶奶在我心中是个“厨神”。浇头鲜美的海鲜面、咸甜脆香的麦饼、馅料丰富的汤包……尤其是麦虾汤。

我最喜爱奶奶做的麦虾汤。听她说起过麦虾汤的起源，那与宁海人民辛勤耕作、节俭生活的传统紧密相连。相传在以前，因为宁海靠近海边，人们会抓一些虾和贝壳之类的海鲜，和自种的蔬菜一起烧。

奶奶最厉害的地方是把寻常的食材变成不寻常的佳肴，她做的麦虾汤，那味道简直秒杀外面店里卖的。她总开玩笑说，这是她用了半辈子的秘方，可不轻易传给别人。

我见奶奶先把面粉加入水搅拌成面糊，再用刀将面糊顺着碗沿削成条状，然后直接滑入水中。煮开后的条状面团，微微卷起，像极了虾的形状。最后，放上各种我爱吃的配料，最关键的是浇上奶奶自制的灵魂汤汁，那味儿百吃不厌。

每当奶奶端出一碗热气腾腾的麦虾汤，我总会用鼻子凑近一闻，恨不得把那种鲜里透香的味儿通通吸进肺腑里。紧接着，我夹起一根微微泛着油光的条状面团，把它送入口中，面团里浸透了汤汁的鲜美，软嫩爽滑，回味无穷，真是鲜掉了眉毛，使我胃口大开。我低头细看这碗“麦虾”汤，白嫩的面疙瘩，几条黄色的笋丝，几只浑身通红的小虾，再点缀上零零星星的翠绿葱花，配上秘制汤汁，真是相映成趣。

奶奶做的麦虾汤包含着浓浓的亲情，我百吃不厌。

美食让生活更美好

镇海区骆驼中心学校602班

朱世杰(证号2407606)

指导老师 姚鑫兰

夏日炎炎之时，我们一家子去吃龙虾。龙虾一上桌，我们一个个都顾不上洗手，就拿一个放入盘中。那龙虾被蒸得鲜红，上面还能看见几滴水蒸气结成的小水珠，钳子整整齐齐地摆在两旁，看着很有食欲。“啊！”弟弟大叫一声，原来是被烫到了，龙虾掉在了他的裤子上，全是油。“别着急，慢慢来。”爸爸在旁边笑边说着，“别吃的时候嘴巴要烫得喷火了。”逗得弟弟哈哈大笑。

吃着吃着，弟弟就想和我比赛谁剥得多。比赛开始，我们两个人就马不停蹄地动起手来，我剥一个，你剥一个。龙虾外皮通红，但肉白白的，我忍不住就想放弃比赛，吃上一口。过一会儿，我早已汗如雨下，时间总算到了，摘下手套，手上全是油。一数，弟弟输了，他就伸手往我脸上一划，所到之处全沾满了油，我划回去，他又划回来。一直反复，我们两个就成了“大花猫”，其余人都笑了起来。

最后，我将这些龙虾都倒进面里，再倒上汤汁。“吸溜”一声，美食全进入了我的嘴巴，它们在我的口中跳动，鲜美的味道让我陶醉，仿佛每一个味蕾都在享受一场盛宴。刚才的疲惫在此刻化为乌有。

美食，满足我们味蕾的同时，又带给我们幸福和快乐，这不就是生活的美好吗？

黑凉粉制作记

鄞州区五乡镇贵玉小学604班

王浩宇(证号2410086)

指导老师 徐培养

夏日炎炎，当你热得满头大汗时，一碗冰爽的黑凉粉送到你面前。你吃一大口，咽下，冰凉爽滑的感觉，从口腔、喉咙一直到胃里，整个人一下子神清气爽。别提有多么幸福了！

今天我就尝试做了一份黑凉粉。听妈妈说，有了这个黑凉粉包就可以做一大盆凉粉，非常简单。我听了，信心大增。手脚麻利地拆掉包装盒，撕开袋子，倒了一小把在碗里，舀一些水倒进碗里，搅拌均匀，我发现粉很快在水里溶解了。接着我拿了一个大锅，往里加入两瓶矿泉水，煮沸，然后我慢慢地将黑凉粉水倒入锅里，边倒边搅拌。大约煮了一分钟，我就把这一锅汤水倒进盆里。说明书里说，等它冷却下来，便会凝固。

大约过了30分钟，我兴冲冲地跑进厨房。盆子里的水很静，静得像一面镜子平放在桌上。我拿起筷子，轻轻点了点水面，咦？并没有结块。

这是怎么回事？这时，妈妈走过来看了看，笑着说：“你好好看看产品说明书吧。”我接过说明书，仔细一读，恍然大悟，原来它清楚地写着制作步骤，多少粉兑多少水都做了一一说明。发现第一次失败的问题出在第一步骤，粉少水多，自然凝固不了。

我决定第二次制作。这一次，我严格按照说明书来做，非常成功。从冰箱里拿出来，一大碗冰镇黑凉粉，晶莹透彻，Q弹嫩滑。我迫不及待地舀上一勺，“哧溜”一下，钻进了肚子，似乎比买来的还要好吃。原来很简单的食物，要想制作得完美，还是需要一定的技巧，不可自作聪明。