进入梅季，不少市民发现，家里的菜似乎“放不住”了。为了不浪费，很多人习惯把没吃完的饭菜往冰箱一放，第二天热一热继续吃。然而，在梅季高温高湿的环境下，食物更容易变质，冰箱也不是万能的。一旦保存或加热不当，就可能引发腹痛、腹泻、恶心、呕吐等胃肠道不适症状。

宁波市中医院脾胃病科主治中医师毛飞寅结合门诊情况，为市民送上了梅季饮食安全指南。

“近期，因吃坏肚子前来就诊的患者明显增多。”毛飞寅告诉记者，高温高湿环境下，食物的保质期会明显缩短，霉菌和细菌容易滋生。其中，很大一部分患者都是因为吃了隔夜食物且没有彻底加热导致的。

毛飞寅特别提到，宁波人爱吃的生腌是“重灾区”。“生腌在外面放久了，细菌会大量繁殖，很多人吃了就会闹肚子。”此外，梅季人体容易感到疲惫、食欲不振，不少人喜欢喝冷饮、吃冰淇淋来“刺激”一下，但这种贪凉行为很容易刺激胃肠道黏膜，引发胃肠痉挛与功能紊乱。

眼下杨梅大量上市，但毛飞寅提醒，不能贪吃，更不能空腹吃，“杨梅富含有机酸，空腹吃太多会刺激胃酸大量分泌，损伤胃黏膜，引起胃肠道不适。而且杨梅特别容易变质，一旦长了霉菌，吃进去就可能引发急性肠胃炎。”

令毛飞寅印象深刻的是30多岁的女性患者小王，因腹痛前来就诊，CT检查发现肠道里有很多一颗颗白色的东西。一问才知道，她吃了大量杨梅，而且一部分没吐核，直接吞了下去。

“大量杨梅核进入肠道后，可能对肠道产生刺激。如果短时间内难以顺利排出，就可能引起腹痛、腹胀等不适，严重时还存在诱发肠梗阻的风险。”毛飞寅说。

毛飞寅提醒，梅季预防胃肠道疾病，最需要注意的就是食物的保存。

第一，常温下食物放置不宜超过两小时。水果切开、食物打开包装后，要及时放入冰箱冷藏。大米、豆类等粮食要及时密封保存，避免受潮发霉。

第二，隔夜菜食用前要彻底加热。

第三，酱料开封后要冷藏。果酱、花生酱、蚝油等调味品夏天一定要放冰箱，并且要把罐口清理干净，开封后尽早吃完。

第四，坚果类食物要格外注意。梅季湿度大，食物受潮后容易霉变，可能存在黄曲霉毒素等风险。如果吃到变味、发苦或疑似霉变的坚果，应立即停止食用，并及时漱口。

第五，杨梅要适量吃、饭后吃。不要空腹吃杨梅，也不要一次性吃太多。最重要的是——吃杨梅一定要吐核，千万不要听信“连核吃能清理肠道”的说法。

从中医角度看，毛飞寅建议梅季饮食宜清淡、易消化，少吃生冷、油腻及辛辣刺激的食物。可以适当多吃一些具有健脾祛湿功效的食材，如山药、薏米、红豆、冬瓜等。

记者 林桦 通讯员 吴佳礼