天气转冷，被誉为“海中牛奶”的牡蛎又迎来了采收旺季。1月26日，记者来到“牡蛎之乡”宁波市宁海县西店镇，看到海上养殖区一派繁忙景象，工人们驾着船筏穿梭其间，正忙着打捞采收牡蛎。今年西店牡蛎迎来大丰收，产量实现翻番，价格较去年更加实惠，品质也“顶呱呱”。

[ 开栏语 ]

新春将至，万象更新。当农历新年的钟声越来越近，我们再次踏上“新春走基层”的旅程。这不仅是一次例行的新闻策划，更是宁波晚报与这座城市脉搏的一次深度共振，一次向奋斗者致敬、向烟火生活致意的温暖奔赴。

本次“新春走基层”系列报道，将延续《宁波晚报》的民生视角与温度。我们期待通过深入的行走、细致的观察、温暖的笔触，记录更多向上向善的能量。‌‌让我们沐光而行，一起在宁波，聆听基层最生动的声音，记录时代最真实的脉搏。

今年牡蛎大丰收，产量增加一倍

当天上午，记者首先来到西店镇铁江村铁江码头，只见海面上一艘艘载满牡蛎的船筏从远处海域陆续驶向码头。工人们忙着卸货，随后将牡蛎送往工坊进行剥壳加工。

在码头旁的一家名为“叶仙牡蛎”的工坊里，二三十名工人正在各自工位上紧张地进行剥壳作业，身边牡蛎堆积如山，院子里也堆满了牡蛎壳。“现在正值牡蛎采收旺季，我们越来越忙了，有时候一天要剥壳十多个小时。”工人蔡大妈边忙活边说道。

记者看到，今年采收的牡蛎总体个头较大，有的多个相连，足有拳头大小，即便是单独生长的也有鸭蛋般大。“今年牡蛎大丰收，产量增加一倍，现在我们一般每天能采收四五百斤牡蛎！”叶仙牡蛎工坊负责人邬阿姨说，“一般我们会把大的挑出来带壳销售，适合烧烤或带壳用高压锅烹制，味道特别鲜美；稍小一点的则剥肉出售，蛎肉无论是生食、煲汤还是炒菜，口感都很好。”

主要销往本地以及沪杭等周边城市

随后，记者搭乘邬阿姨的船筏前往她家的海上养殖区。养殖区距离铁江村码头约20分钟-30分钟船程。之所以选在离岸较远的海域，正是因为那里水质更优。

养殖区的海面上整齐排列着成片的牡蛎浮筏，浮筏下方悬挂着一条条牡蛎带，牡蛎就附着在牡蛎条带上生长。随处可见工人们驾着船筏采收牡蛎，他们用滑轮器械将一串串浮筏拉起，把结满牡蛎的轮胎逐个捞上船，再运回岸上加工。

“今年牡蛎产量特别高，而且品质上乘，个头大、肉质饱满、味道鲜香。”邬阿姨说，“产量高品质好，价格还更优惠，喜欢吃牡蛎的人可以大饱口福了。”

据了解，目前剥壳牡蛎的市场零售价约为每斤25元，较去年的每斤30元下降了5元左右。据悉，今年牡蛎产量和销量均较为可观，主要销往本地以及上海、杭州等周边城市。

西店已制定牡蛎产业发展五年计划

为何今年牡蛎能够喜获丰收？养殖户表示，主要得益于适宜的气候条件：生长期没有台风袭扰，也无持续大雨，气温总体偏高，形成了适宜牡蛎生长的环境。产量提升带动市场价格回落，也让养殖户们更加忙碌了。

宁海县西店镇是宁波乃至全省最大的牡蛎养殖基地，全镇牡蛎养殖面积达400多公顷，涉及养殖户200余家。牡蛎养殖是西店传统的农业主导产业，近年来在当地政府的扶持下，通过一系列送技术、强品牌的服务举措，牡蛎品质与市场认可度均得到显著提升。

“牡蛎生长在流动的海水中，从发苗到采收历时约两年，说是养殖，其实不进行人工投喂，依靠野生苗种自然生长，因此品质优良、营养丰富。牡蛎也被誉为‘女人的美容院、男人的加油站’。”西店镇政府相关负责人介绍，西店的牡蛎养殖已有700多年历史。为进一步提升品牌、做大产业，该镇今年已制定牡蛎产业发展五年计划，一方面攻关养殖技术，目前三倍体养殖技术已进入试验阶段；另一方面则通过建设牡蛎文化园，着力打造和提升西店牡蛎品牌。通过产业支撑、文化建设和品牌推广多措并举，赋能西店牡蛎产业高质量发展，助力乡村共富与城乡融合。

记者 陈善君

通讯员 周捷 文/摄