在村咖市场日益内卷的当下，“只要有个土房子就能做村咖”的经营模式已然失效，如何让消费者饮咖赏景的同时获得体验感，成了主理人们的第一个难题。

在宁波海曙，一处废弃的猪圈摇身一变成了网红村咖“猪圈咖啡”。在这里溪水淙淙，竹林掩映，飞机从天空划过，孩子们在浅滩中溯溪……正如其名，溪边还养了两只名为“欢欢”“乐乐”的小香猪。

土洋结合：

抬头见飞机，低头摸小猪

猪圈咖啡位于海曙区横街镇盛家村，“当时看到这个地方，就觉得它有一种特别的美。” 猪圈咖啡主理人周怡回忆道。

开车经过时，她偶然发现了这个废弃猪圈，结构歪斜、石块散落。然而这里溪流穿山而过，风吹竹林沙沙作响，“如果在这里喝咖啡，一定很惬意。”本着这样的想法，她租下这4户人家的废弃宅基地，签下了15年租约。

改造过程远比周怡想得要难。“房子本身结构破坏严重，几乎是重新造了一遍，防水防虫也是重点，要追求美感也要讲究实用价值……”于是，耗时9个月，花费百万元，她将危房变成了诗意村咖。

整个咖啡馆围绕溪流而建。溪流上架起了玻璃栈道，连接对岸的竹林木屋，依地形打造“一步一景”，每个窗口都框出不同风景。溪流的上游设置了彩虹装置，在雨后与阳光辉映，下游搭建了一个小型玻璃阳光房，沉浸式观景。

溪流一侧养了两只小香猪，另一侧放了两幅巨幅艺术画作，和山景融为一体。

“周末，这里就是儿童乐园。”周怡笑着描述。亲子家庭占据主流，孩子们在浅溪中玩水枪、摸小鱼，大人瘫在“懒人椅”上看飞机——宁波机场的航道正好从头顶过，每15分钟一架。两只小香猪是这里的“顶流”，客人们都排着队去逗它们玩。

“这里有城市咖啡厅的精致，又有农村的松弛感‌，土洋结合太赞了！”前来打卡的谭女士感叹道。

咖啡+文旅：

让村咖可持续发展

“客人为什么要开四五十分钟的车从市区到农村喝咖啡呢？城里的咖啡难道不香吗？一定是这里有更多可以玩的他们才会来。”周怡说。

咖啡馆门前的盘山公路是一条热门的骑行路线，经过庄岙水库，里程大概7.9公里，爬升380米左右；距离咖啡馆不远的庄家溪，也是热门的漂流胜地；距离咖啡馆15分钟车程的半山村有柘岭古道，是一个4公里左右的小环线……

“我们前段时间甚至收到了一条差评‘人太多，太挤了’。”周怡无奈道，“上个周末下大暴雨，屋里塞满了人，不少客人还躲在车里等位。有对夫妻带娃连续来了两天，第二天一大早就守在门口等着进来。”

其实这里不仅吸引了城市游客，还有不少盛家村的原住民。几年前，盛家村集体搬至山下。在周怡开始改造后，村里老人经常过来围观。“他们搞不懂，这破房子刷成彩色有啥用。” 周怡笑着说，现在，老人们常常在早晨到院子里闲坐，感叹曾经的农房“大变样”。其中一位阿姨还成为“猪圈咖啡”的厨师，除了做一些孩子们喜欢的西式小食，还有各式各样的农家菜，“我们的食材很健康，量又很大，做出品质来了，就会有源源不断的客人来。”

当被问及为何选择做乡村咖啡馆时，周怡说：“乡村振兴需要商业活力的注入，而我只是发现了被遗忘的美好。”

记者 李佳璐 文 陈金辉 摄

打卡提示

导航至猪圈咖啡，门口停车位充足。建议游客带一双溯溪鞋，方便玩水。

拍照提示

猪圈咖啡整体色调以绿色为主，建议穿浅色系服装更出片。