宁波营养师整理的“备考菜单”

考生家长速看

猪心汤。

百合芦笋。

清蒸鲈鱼。

一年一度的高考开始了。昨日,宁波市中医院的营养师为高考生们推出了一组“备考菜单”。

如何用美食为考生们的大脑“充电”,吃出考场“最强大脑”?一起来看看。

高考饮食

一定要均衡

《黄帝内经》云:“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充。”高考饮食,贵在均衡,不可偏嗜。想要在考场上超常发挥,考生先要搞定胃。饮食均衡具体要注意3条法则:

主食要温润。以小米、粳米、燕麦等谷物为主,可健脾益气,助消化吸收。

荤素搭配要合理搭配。鱼肉、鸡肉性平,可补益气血,但忌油腻煎炸,宜清蒸炖煮。绿叶蔬菜如菠菜、芹菜等可清肝明目,缓解眼疲劳。

冷饮?NO!姜枣茶?YES!高考正值初夏,易贪凉饮冷,但寒凉伤脾,易致腹泻、食欲不振。可饮姜枣茶(生姜两片、红枣三枚煮水),温中和胃。

养心补脑之食

有哪些

《千金方》言:“心主神明。”学子思虑过度,易耗伤心血,故当以食养神。

这里推荐桂圆莲子粥。桂圆补心血,莲子安心神,加粳米熬粥,有助于睡眠,缓解焦虑。

核桃黑芝麻糊也是不错的选择。核桃形似脑,中医谓其“补肾益智”,黑芝麻滋阴润燥,合而为糊,可增强脑力。

应考当日,轻清饮食,助力专注

考试当天,饮食宜“轻清”,荤素搭配,补而不腻,避免饱胀昏沉影响考试状态。

早餐——养胃醒神,助思维清明。

宜:山药红枣粥(健脾养胃,补气安神)、蒸鸡蛋(柔润养阴,易吸收)、全麦馒头(健脾益气),佐以少许坚果。

忌:油腻煎炸、糯米类难消化食物。

午餐——补气益血,稳心神。

宜:清蒸鲈鱼(补虚健脾,利水不腻)、百合炒芦笋(清心安神,润肺降燥)、枸杞炒鸡丁(补肝明目,温和滋补)、莲子猪心汤(养心安神,缓解紧张),杂粮饭,七分饱即可。

忌:辛辣刺激、过咸过甜。

晚餐——安神助眠,调养气血。

宜:黄精炖乌鸡(补气养血,增强体力)、清炒菠菜(补铁养肝,舒缓眼疲劳)、木耳炒肉片(滋阴润燥,增强记忆力)、酸枣仁排骨汤(宁心安神,助深度睡眠)、杂粮饭。

忌:油腻煎炸、咖啡浓茶。

饮品

可备蜂蜜水或淡竹叶水,清热生津,避免咖啡过量致心慌。

饮食“黑名单”:这些坑千万别踩

1.肥甘厚味

烧烤、炸鸡等易生痰湿,使人头昏沉。

2.生冷瓜果

西瓜、冷饮等易伤脾胃阳气,导致腹痛、乏力。

3.提神误区

浓茶、咖啡虽可短时提神,但过量易耗伤心血,反致疲惫。

营养师特别提醒:高考饮食,不必刻意进补,只需顺应自然,清淡平和,使脾胃健运,心神安宁。

记者 陈敏 通讯员 吴佳礼 文/摄

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