随着天气回暖，冬日“硬菜”已让位给“抢鲜”上市的各种时令春菜。尤其是春笋，凭借清甜脆嫩的口感，成为眼下市场上当之无愧的“明星产品”。

2月19日，记者走进宁波蔬菜批发市场，许多摊位的“C位”都摆放着新鲜春笋，色泽鲜嫩，形态饱满。

534号摊位老板张雅正在整理卖剩的笋，当天光是春笋的销量就超过1000公斤。

“这些天，春笋大规模上市，价格较刚上市时猛跌，销量自然就上来了。”张雅说。

她介绍，外地春笋从去年10月逐渐上市，本地春笋在去年12月底开始出现在市场上，但价格都很高。其中，外地春笋每公斤批发价曾涨到70元左右，本地春笋每公斤批发价一度超过80元。

如今，春笋按照规格、品种和产地不同，每公斤批发价已经降到16元至24元不等。

眼下正值冬春笋上市的交替期，随着雨水的滋润和气温的回暖，春笋长势喜人，市场供应量会越来越多。

好几位摊主透露，从3月中下旬开始，春笋批发价可能降至每公斤4元，价格更为亲民。

除春笋外，立春过后，吃哪些菜比较应季？

批发市场相关负责人分享说，荠菜、茼蒿、蚕豆、毛豆、豌豆、草头、马兰头、香椿头等都可以。

记者在批发市场看到，荠菜、蚕豆等已经陆续上市，为市民餐桌增添更多选择。

荠菜作为一种常见野菜，具有独特清香，可用来包饺子、馄饨，也可以清炒或凉拌。目前，市场上的荠菜批发价在每公斤4元至6元。

蚕豆也是春季时令蔬菜之一，市场上蚕豆批发价在每公斤8元左右，根据品质和产地的不同会有所差异。

记者 孙佳丽

通讯员 董丹丹 陈嘉倩