坡翁有诗云：一年好景君须记，最是橙黄橘绿时。台州为橘乡，黄岩蜜橘、涌泉蜜橘都系橘中名品。

吾乡宁海历属台州，亦盛产橘子，长街青珠和越溪白莲寺都是主要产区，品种也多。橘子丰收的季节，最爱去长街钓鱼，因为即便钓不到鱼，也能从树上摘几个橘子过过瘾。东乡人大方，就算看到，也会热情招呼多摘几个。

从以前的宽皮橘、蜜橘、早橘，经过不断改良，橘子的味道也越来越好。

宽皮橘中有宫川、青田、日南、青江等，杂柑类有椪柑、宫内等，橙类有甜橙、朋娜、血橙等，酸橙有香橙，柚类有文旦、胡柚、香泡等。

橘子大家族种类繁多，但都是芸香科柑橘属。

追根溯源，主要还是宽皮橘、香橼和柚相互交融不断演变，所以说，宽皮橘、香橼和柚是柑橘家族的三原色，变换出形形色色的柑橘成员。

宽皮橘和柚结合成了橙子，橙和宽皮橘再结合成了柑，橙和柚子再结合成了葡萄柚，香橼和柚结合成了青柠，青柠和橙结合成了柠檬……

以前我比较喜欢吃橘子，本地水果中，橘子在心目中能排进前三，箬岙、大丰、由良、红美人都是优良品种。原因嘛主要是喜欢它甜中带酸的口感，吃起来也方便，不像苹果、梨要洗要削皮。

自从不能过多摄入糖分，便从满足食欲追求美味，慢慢向视觉审美过渡，从养胃到养眼。柑橘以色香形取胜，总是特别打动我的心，其中香橼排在第一。

作为原始三大品种之一的香橼，历史悠久，最宜案头清供。佛手是香橼的一个变种，香橼和佛手是古代绘画里的常客，清供里的主角。宋《正草本类》载：香氛大胜柑橘之类，置衣笥中，则数日香不歇。据说当年慈禧太后常用香橼、佛手等瓜果来熏房间。

十多年前去云南腾冲市场上看到金黄喷香的香橼而不知何物，如今在网络上可以方便购买。最好是在直播间，可以专挑长得五大三粗、歪七扭八，个性张扬的。

佛手呢，我却喜欢挑特别小的。有一次在杭州早市，一农妇挑着两筐佛手，一筐正常大小，一筐迷你型，均论个卖而不论斤。个头不一却价格一样，感觉亏了，还价又不成。市场需求决定价格，无奈乖乖掏钱。

宁海东乡有种大橘子叫枨（音和橙同），其实更接近香橼，只是个头小一些，果肉不可食，削下几片皮，切成丝，和绿茶一起泡。橘香茶香，是东乡人待客之道。

光绪年间《宁海县志物产》记载：“橘：书禹贡扬州，阙包橘柚锡贡注，小者橘大者柚。橙：橘属，大者如杯，色黄皮厚者，香气馥郁，佳果也，本格物论。”

志书中的橙和枨应是同一类物种。枨子挂果时，每次从长街回来总会带上几只，从青果吃到黄果。来不及吃的，静静地放在书架上，等水分慢慢蒸发，晾成干果，又是另一种味道。

想起小时候，吃完橘子，皮是不会扔的，放在窗台上晒，吃橘子的季节过了，橘皮也晒干晒透，拿到医药公司的收购站，可以换点钱。要是那时候的橘皮干放到现在，要比新会陈皮好很多吧。

在收藏中发现，明清时期，台州地区就有用橘皮做器物的风俗，大的就用文旦和柚子的皮做，小的是用橘子皮做，留意着淘了几个，如茶叶罐、烟丝盒子、食盒等。大多是压了花纹，考究的还压出文字，再刷上大漆，更利于长时间保存。

兴趣来时， 我也尝试了一把。橙子、枨子、香橼，皮糙肉厚的最适宜，取出橘肉，半干未干时容易塑形，放置通风阳光地方，不消一月便可。

比苏东坡小十来岁的晁无咎有词云：“好景难常占，过眼韶华如箭。”最好的橙黄橘绿时节也终将过去，就看能不能留下点干货了。闻着岁月的陈香，是谓养神、养心。