2024宁波网球公开赛正在进行中，众多参赛运动员吃得如何，记者特地去了解了一下。

“运动员的供餐，采用的是自助餐形式，有些热菜是我们在酒店做好以后，送到比赛场馆中的餐厅继续加热，供运动员和工作人员食用。”宁波南苑环球酒店已连续两年作为住宿和餐饮承办酒店为重大赛事运动员提供相应的服务，该酒店赛事的中方主厨周晗告诉记者，菜单由赛事总监提供，承办酒店在此基础上进行适当微调，“比赛的餐饮，要求含足够的蛋白质和维生素，一般会有鸡肉和牛羊肉，还会有豆制品。为了突出本地特色，我们提供了海鲜菠菜豆腐这样的菜品，体现了宁波本地的餐饮文化。”

周晗说：“比赛餐饮要保证食品安全，所有食材都由经过认证的公司提供，不得随意从市场上采购。在主食上，我们会提供无麸质面包，含有花生的食材也会明确标注，就是为了避免有的运动员食用过敏。菜品兼顾营养与口味，以清淡为主，保持营养与风味的平衡性。”

由于训练和比赛的时间比较长，场馆球员餐厅会随时补充食材，满足运动员的就餐需求。从以往的经验来看，现场制作的意面一直是最受欢迎的单品。今年，宁波南苑环球酒店特地聘请了德国籍主厨现场制作意面，运动员可以根据自己的需求选择不同的配料。记者 毛雷君