国庆节，你吃牛肉大餐了吗？最近，“牛肉价格降至5年来最低”冲上微博热搜，引发不少消费者关注。事实上，近几年，牛肉价格一直处于“稳中有降”的状态中。那么，牛肉价格已探底了吗？

牛肉价格近5年来最便宜

10月8日上午，记者来到宁波农副肉禽蛋批发市场，牛肉摊摊主杨玉龙正在为一位买了2.5公斤牛里脊的顾客切肉。近期，高峰时，这个摊位一天能卖出近30头左右的黄牛肉。

“现在是吃牛肉的最好时间，近5年来最便宜。”杨玉龙笑着告诉记者，这两年，牛肉价格一直走低，去年下半年开始明显下降。今年7月以来，牛肉价格基本保持平稳小幅下降。“我们卖的是新疆的散养黄牛，腿肉60元一公斤，好一点的牛腱子肉、里脊每公斤80元，相比去年同期每公斤便宜20元。”

杨玉龙告诉记者，宁波市场上的“热气牛肉”七成是来自山东的菜牛，其他的是来自新疆、江西、贵州的散养黄牛。如果是菜牛的话，肉价每公斤还会再便宜几元。最贵的是贵州黄牛肉，价格每公斤会贵20元左右。

杨玉龙称，他做了10多年牛肉生意，现在这么低的牛肉价格少见。

普通牛肉批发价同比降约三成

宁波农副肉禽蛋批发市场的数据显示，目前，普通牛肉批发价格为56元/公斤，比去年同期下降约29%。

在三江超市来福士店，记者看到，牛腿肉的会员价格是75.8元/公斤，牛脊梁肉和腱子肉都是99.8元/公斤。

“因为价格下来了，现在买牛肉的消费者挺多。前段时间价格更便宜的时候，我们还做过牛腿肉100元三斤的活动，往往一上架就被大家抢完了。”该门店负责人洪女士说。

在华润万家江南路店，目前，牛腿肉69.98元一公斤，牛腱95.8元一公斤，牛腩79.98元一公斤。“一天销售额2000元左右，国庆假期销量环比增长38%。”店长张先生说。

农业农村部最新数据显示，目前，牛肉价格已经连续11个月下跌，为近5年来最低。

价格走低有多方面因素

对于牛肉价格走低的原因，业内人士表示，既有季节性、周期性因素，也有来自供需端的结构性因素。

中国国际经济交流中心区域与产业经济研究部处长、正高级经济师张秀青在接受《国际商报》采访时表示，2021年以来，我国肉牛存栏量不断攀高，一头牛的培育期约为一年半至两年，2023年正好是出栏较为集中的时间。2022年，牛肉价格处于高位。但随后消费端的结构调整，随着出栏数增长，价格也随之回落。

至于价格是否已经探底，宁波一些经营户表示，尽管短时间内牛肉价格不太可能会回涨，但再低估计也难。

“应该说目前这个价格已经差不多达到养殖户能承受的极限了。”杨玉龙说。

记者 黎莉

通讯员 褚文丹 王艺萱