终于要热出头了！8月24日，我们就可以跟“一年中最热”的三伏天说拜拜。

可是——

在出伏前的8月22日，我们将先迎来二十四节气中的处暑。所谓“大暑小暑不是暑，立秋处暑正当暑”，民谚一语道破天机。

凉凉，恐怕还得再等等。

出伏

今年的三伏天，始于7月15日，终于8月23日，共计40天。

出了伏，是否意味着“火热哒哒滚”的日子就要过去了？答案或许是令人失望的。

市气象台在8月18日发布的十天预报中提到，新的一周（8月19日-8月25日），我市最高气温仍将“滞留”在35℃及以上，最高可达38℃；之后，最高气温略有回落，但距离大家心心念念的“凉凉”还是有一段距离。

和此前副热带高压“一家独大”不同，眼下已临近8月下旬，来自北方的华北冷涡欲与之“一较高下”，冷暖两股势力相遇，我市午后雷阵雨“出镜”次数也将明显增多。

因此，在新的一周（8月19日-8月25日），大家在外出时，不仅要继续做好防暑降温工作，还要记得随身带一把晴雨伞，以备不时之需。

出伏后，虽然高温依旧，但季节更替的脚步却在“不动声色”间加快。

8月22日，我们将迎来二十四节气中的处暑。这个节气有一个明显的特征是“处暑天不暑，炎热在中午”，简单来说，就是中午热，早晚凉，昼夜温差开始变大。

等到下一个节气白露，昼夜温差将变得更为明显。尤其是早晚，风吹到人身上，有时感受到的不再是凉意，而是清冷。俗话说“处暑十八盆，白露勿露身”，意思就是等到白露节气，就不能再打赤膊了。

这个变凉的过程并不完全是循序渐进的，过程中很容易出现反复，不仅会出现民间说的“秋老虎”，而且随着大气环流调整，受冷空气影响，气温很容易在一天内出现10℃以上的波动。

骤冷骤热，就很容易导致心脑血管疾病、呼吸系统疾病以及慢性病的复发和加重。

以心脑血管疾病为例，天气一冷一热，容易导致交感神经兴奋，睡眠变差，抵抗力下降，早晚的凉意还会导致血管收缩，加大心梗发作的风险。

因此，民间亦把出伏之后一个多月的这段日子视作“最凶险”，上述疾病的患者要加强对疾病的管理。

入暑

出伏前的8月22日，我们正式进入二十四节气中的处暑。

很多人可能会觉得奇怪：8月7日不是已经立秋了吗？为啥现在又会出现一个“冒着热气”的处暑？或许我们可以这样来理解两者之间的关系：

立秋的“立”，有“开始”之意，标志着我们进入天文学意义上的秋天，代表季节的更替；

处暑的“处”，是“止”的意思，简单来说就是炎热日消，暑气渐退，代表气温的变化。

可能还有人会好奇：处暑和小暑、大暑，名字中都带有“暑”字，它们又是什么关系？或许我们可以这样来理解这三者的关系——

小暑就是小热，意思是指极端炎热的天气刚刚开始，还没到最热的时候；大暑就是大热，也就是一年中最热的时期，气温最高；而处暑的到来，则意味着炎热的暑天结束了。

如此看来，这三个节气清晰地勾勒出了夏季的“进程图”。

正如我们即将在新的一周（8月19日-8月25日）里感受到的，处暑的暑气渐退，不是一蹴而就的，而是像文人墨客笔下描述得那样“离离暑云散，袅袅凉风起”，是藏在似有若无的风里，只可意会不可言传的。

尽管暑气尚未完全消散，但随着处暑节气的到来，空气中不知从何时开始，就多了一丝秋天专属的干燥，尤其是在早晨起床后，很多人都会明显感觉到嗓子发干；身体的疲惫感好像也会比平时加重一些，也就是所谓的“秋乏”。

面对若隐若现的“秋燥”和“秋乏”，大家记得要及时调整日常的饮食和起居，多吃新鲜的蔬菜水果，饮食尽量清淡；适当调整起居作息，还可以适当做些有氧运动等。

尤其是在饮食上，大家不妨多吃一些味甘性凉、滋阴养肺、润燥生津的食物，其中就包括鸭子。民间认为，处暑吃鸭子，具有清热去火的功效，是“补虚劳的圣药”。

鸭子的吃法有很多种，比如白切鸭、子姜鸭、烤鸭等。在宁波，最常见的做法恐怕要数炖煮了。一种就是做成老鸭煲，除了鸭子，再放一点笋干进去，喝一口汤鲜掉眉毛；还有一种比较常见的是“鸭扑芋”，就是用鸭子炖芋艿。

值得一提的是，“鸭扑芋”中用到的多是老鸭，通常指那种已经“繁衍后代”的鸭，煮食能够“清火”。

记者 石承承