木须虫

近段时间，接连有四川网友反映“安排教师凌晨到校验菜不合理”问题。四川达州市开江县某城区中学要求教师早上5:50到校验菜，强制轮班，没有遵循教师自愿原则。开江县教育局回应称，已责成相关学校立即整改，不得强制安排普通教师参与食材验收（6月24日澎湃新闻）。

校园食品安全重于泰山，建立食材“双人或多人联检”的验收制度，本是堵塞采购漏洞、防范安全风险的“好经”。然而，将这一任务摊派给毫无专业资质的普通教师，不仅让“好经”念歪了，更暴露了形式主义顽疾。

教师的核心职责是教书育人，凌晨验菜不仅严重侵占其备课和休息时间，更因其缺乏农产品质检、温控检测等专业能力，导致验收工作往往流于“数人头、看外观”的表面文章。这种让外行干内行事的做法，既无法真正筑牢食品安全防线，也让教师陷入“责任无限大、能力够不着”的尴尬境地。

究其原因，“不得已”的背后是学校后勤管理专业化建设的长期缺位。多地教育局坦言，农村学校多、食堂专业人员紧缺、编制经费有限，是导致教师被推上验收一线的主因。然而，困难不应成为转嫁责任的借口。当学校将教师视为填补后勤空缺的“万能补丁”，实则模糊了岗位边界，忽视了教育规律。更有甚者，在教师反馈后，部分学校竟将任务变相转嫁给行政人员，这种“头痛医头、脚痛医脚”的应对方式，不仅未能解决问题，反而激化了内部矛盾。

破解这一困局，必须回归“专业的人做专业的事”这一基本常识。学校应严格落实教育部相关文件要求，明确食材验收的主体责任人必须是经过专业培训的食品安全员和食堂管理人员，通过加强专项培训、提升实操能力，逐步摆脱对教师群体的依赖。教育主管部门需正视基层学校的实际困难，积极争取编制与经费支持，推动有条件的学校聘请专职验收人员，从根源上解决人手不足问题。对于暂时无法配备专职人员的学校，可通过优化供应商送货时间、建立区域内专业人员共享机制等方式，减轻教师负担。

校园食品安全容不得半点马虎，教师权益也不应被随意挤压。教师参与食品安全监督，应聚焦于“监督”而非“操作”，可通过加入食堂管理领导小组、参与定期抽查、现场观摩等自愿形式，发挥民主监督作用，而非被强制绑定在凌晨的验收现场。