记 者 沈孙晖 孙 肖 王佳辉 何 晴

通讯员 陈 莹 叶晶晶 周 蓉 方 舟 方辰杰

售价不低，却热度不减；规模不大，却效益惊人。眼下，一批口感独特、品质上乘的高附加值春菜正走俏宁波市场。

连日来，记者走访宁波多个商超与社区生鲜店发现，各类“新、特、优”春菜被摆在了最显眼的位置。除了香椿、马兰、芹菜等这些每年如约而至的“老面孔”，一批“新奇特”成员开始抢镜——能减脂的黄瓜、尝出初恋味的番茄、叶片挂满“冰珠”的冰草……它们带着各自的“独门绝技”走上市民餐桌，让这个春天的“鲜”机，有了更多新花样。

胖墩墩的减脂黄瓜，带来春天的“鲜”机

3月的春风，还带着丝丝凉意，但镇海九龙湖长石生态农场的大棚里，已被满目翠绿“点燃”。

走进大棚，温润的空气中夹杂着清新的黄瓜香气，直往人脸上扑。眼前，一排排瓜藤精神抖擞地顺着吊绳往上蹿，金黄的小花星星点点，藏在巴掌大的绿叶间。

最惹眼的，就是那一根根被称为减脂黄瓜的小家伙。它们外形胖墩墩、颜色青翠，个头不大，来头却不小，是中国农业科学院培育的新品种——“中农脆玉3号”。

“快尝尝，今年头茬，眼下正迎来采摘期！”农场主人朱晓华“手起瓜落”，脸上笑开了花，“这批‘中农脆玉3号’是年前种下的，就等着为市民送上春天里的‘鲜’机！”记者摘了一根品尝，只觉清脆爽口。

“我一直热衷种植功能型的果蔬，‘中农脆玉3号’正是我心中的理想之选。”对于这款黄瓜，朱晓华赞不绝口。

去年，“中农脆玉3号”在宁波火了一把，圈了不少粉。今年，朱晓华底气更足了。他掰着手指头算了笔账：“按去年的情况，一亩地能产2500公斤到3000公斤，一直能采收到7月，亩产值能到4万元左右。”

黄瓜为何能减脂？秘密就藏在“芯”里。

“都知道黄瓜代餐能减脂，但‘中农脆玉3号’效果更明显。”朱晓华解释道，它所含的丙醇二酸，是普通黄瓜的5倍，“这是一种小分子有机酸，能有效抑制人体内糖类转化为脂肪，从而辅助减脂”。

“中农脆玉3号”果实个头小，产量也仅有普通黄瓜的一半，但物以稀为贵。

“目前地头价每公斤24元，主要供应本地市场和高端生鲜超市。”朱晓华说，眼下，农场的减脂黄瓜刚上市，每天产量在20公斤左右，到盛产期，每天能摘50公斤左右。

这一口春天的“鲜”，不光脆在嘴里，更甜在种瓜人的心里。

“初恋”番茄，带你找回最初的味道

在北仑芦江园家庭农场，一款名为“初恋”的番茄凭借三分酸、七分甜的黄金酸甜比，成为高附加值春菜代表，采摘与订单持续火爆。

走进芦江园家庭农场大棚，番茄植株长势喜人。红果饱满鲜亮，入口清甜微酸、汁水充沛——这款“初恋”番茄最打动消费者的，正是那份还原儿时本味的纯正口感。

“好口感的产生并非偶然，核心在于全程精细化水肥管理与科学种植技术。”农场负责人、“80后”农创人朱宁灵介绍，针对番茄苗期、花期、转色期、结果期四个关键阶段，农场动态调整肥料配比，在不同生长周期匹配氮、磷、钾等微量元素，让养分供给与果实发育节奏高度契合。同时采用盆栽控干控水模式，有效提升果实糖度与风味浓度。

在这座大棚里，科技的力量无处不在。通风、采光全部自动控制，湿度、温度到达设定标准，通风口就会自动开合。朱宁灵指着一台设备告诉记者：“这台水肥一体化设备，可以同时负责多种作物的水肥管理，覆盖面积很大。”该设备价值20多万元，能自动调配作物所需的水肥营养，通过铺设的管网精准输送，不仅管住了大棚，还为200多米外的水果玉米供应水肥。近两年来，农场现代农业设施投入已超400万元。

品质提升离不开科技赋能与良种引领。农场长期与宁波市农业技术推广总站、北仑区农业技术推广中心、浙江省农科院等单位紧密合作，以优质品种引进筛选为核心抓手，邀请专家团队定期到场开展技术指导。

北仑区农业技术推广中心高级农艺师葛芙蓉说：“近年来我们重点引进高品质口感型水果番茄，通过试验示范的方式，将好的品种带给种植户，取得了很好的效果。比如这款‘初恋’，就是我们最新引进推广的。”

眼下，“初恋”番茄进入集中采收期。凭借稳定品质与差异化口感，成为商超、社群团购与采摘游的热门选择。不少市民专程赶来体验采摘，直呼“一口找回初恋的味道”。“目前，这款番茄平均价格近40元一公斤，由于3月份天气适宜、节日也多，处于供不应求的状态。”朱宁灵说。

咸鲜味冰草，成为餐桌上的常客

“这是冰草，叶片上挂满‘冰珠’，口感脆嫩，自带一股淡淡的咸鲜味。”昨日上午，在宁波江北卉秾现代农业专业合作社蔬菜大棚里，负责人陈峰磊正忙着采收成片长势喜人的冰草。

“它富含氨基酸等营养成分，以生食为主，营养价值高，深受食客喜爱，目前主要供应给各大酒店。”陈峰磊介绍。

在这片土地上，陈峰磊种植冰草已有10年时间。2016年，他毅然放弃原有工作，从城市回归田野，创立宁波江北卉秾现代农业专业合作社，开启了一段充满挑战与创新的生态农业探索之旅。

冰草，这种口感爽脆、风味独特的精品蔬菜，曾是本地市场上的稀缺品种，大众市场几乎没有。敏锐洞察到这一商机后，陈峰磊在江北区慈城镇五湖村流转了1.5亩耕地，搭建连栋大棚，尝试以盆栽方式种植冰草。

“冰草几乎不招虫害，种植起来很省心。”宁波市蔬菜产业技术团队专家、江北区农业农村局高级农艺师崔丽利介绍，它偏爱盐碱土壤，叶片上的“冰珠”，实际上是储存盐分的泡状细胞，这也是其自带咸鲜风味的奥秘所在。而且，冰草富含天然植物盐、肌醇和D-松醇等活性成分，膳食纤维含量高达2.5克/100克，是名副其实的“保健蔬菜”。其中含有的肌醇，能促进人体脂肪代谢，具有一定的减肥效果。

依据冰草的生长特性，陈峰磊创新性地利用附近养殖场的有机废弃物制作肥料，既解决了粪污处理问题，又让冰草生长状况优良，产品迅速赢得市场青睐。

养殖场关停后，陈峰磊又与宁波首创厨余垃圾处理有限公司合作，尝试用发酵后的厨余沼泥替代传统肥料，冰草品质不降反升。

2022年，宁波市农业农村绿色发展中心在卉秾现代农业专业合作社设立长期监测点，开展为期5年的“垃圾—农田—餐桌”循环体系研究。

作为宁波为数不多的冰草种植户，陈峰磊的冰草事业正越来越红火。在市场销售高峰期，他的合作社一天能卖出300多盒冰草，稳稳占据了宁波各大酒店的特色食材供应的一席之地。