本报讯（记者王佳辉 通讯员张梦源 陈嘉怡 李越）昨日，一批重达两吨的“塔牌”年糕经海关查验合格后顺利出口中国香港市场，成为今年末首批出口的宁波慈城年糕。该批年糕严格遵循浸泡、水磨、压榨等十余道传统工序制作，其原料全部源自本地经海关备案的水稻种植合作社。

“我们坚持使用慈城本地粳米和传统水磨工艺，为的就是留住这份‘老底子’的正宗味道。”宁波慈城塔牌食品有限公司总经理胡金芳表示，企业年糕出口量已从最初的每年3吨增长至今年的670多吨，主要销往中国香港市场，深受当地消费者喜爱。

原料的安全与可追溯性是保障年糕品质的基石。宁波海关所属甬江海关稽查科科长王剑介绍，海关通过培育本地水稻种植合作社成为“出口食品备案种植场”，从源头夯实质量基础，实现了从田间到出口的全链条质量保障。“我们从2007年开始建立专用稻米基地，现在每根出口年糕的原料都来自慈城本地。”通过备案的江北区兴谷水稻专业合作社负责人曹建君说。

“为持续保障原料安全，甬江海关还组建了植物检疫专家队伍，定期对备案种植场开展环境、病虫害防控及质量管理体系的监督检查，确保其持续符合出口标准。”王剑说。

甬江海关数据显示，去年全年出口慈城年糕约730吨，今年全年预计出口750吨。