宁波150家学校食堂焕新升级

本报讯(记者赵煜 通讯员 吴静)2025年,“提档升级中小学校食堂”列入浙江省、宁波市民生实事项目。昨天,宁波市市场监管局传来消息,截至今年8月底,宁波已全面完成项目提出的150家中小学校食堂提档升级工作并提交复核,全市中小学校食品安全量化等级A级率达60%以上。

据悉,提档升级工作以“三提升一规范”(提升硬件基础、提升管理水平、提升操作规范、规范经营行为)为建设标准,利用暑假等关键时间节点,针对一批社会关注度高,硬件设施、软件管理薄弱,食品安全量化等级B级为主的中小学校食堂进行改造提升。

本次筛选的150家学校食堂中,食品安全量化等级B级的学校食堂75家(占比50%)、农村学校食堂54家(占比36%)。

提档升级内容包括优化食堂后厨内部空间结构,合理划分粗加工、切配、烹饪等功能间,有条件的学校更新配齐大容器消毒保洁设施、智能留样冰箱、消毒房等设施设备。

此外,150家学校食堂全部导入先进现场管理方法,并升级“阳光厨房”设施,依托数字化手段实现食材采购、加工全流程可追溯。

“慈溪试点的‘无水厨房’、象山推出的‘午餐座谈’、鄞州打造的‘智慧+文化’食堂等,都得到了大家的关注与支持。”宁波市市场监管局餐饮处相关负责人说。

下一步,市场监管部门将重点推广提档升级先进经验,全力筑牢校园食品安全防线。

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