日月开新元，天地又一春。传统佳节居民的餐桌上，总少不了海鲜等各类水产品。随着元旦、春节“双节”临近，宁波水产品批发市场迎来了节前消费旺季。面对消费热，各类海鲜等水产品供应情况如何？近日，笔者来到宁波水产品批发市场一探究竟。

笔者在现场看到，许多商户忙着确认手头的订单，快马加鞭地将挑拣完成的渔获打包装车；顾客穿梭在摊位间，挑选心仪的海鲜或干货，整个市场呈现一派繁忙的景象。

黄春晓 王峥 文/摄

“双节”临近，水产消费旺

“老板，鳗鱼鲞怎么卖？”

“您挑的这个是小规格的，价格大概是每公斤40元。”

在宁波水产品批发市场的咸干品交易区，不少市民前来购买水产干货。家住鄞州区的胡奶奶正仔细地挑选大小、价格都合乎心意的鳗鱼鲞。

“这个市场里的水产品价格实惠、品种也多，马上就到元旦了，我打算多买点鳗鱼鲞回家里晾着，过节时吃。”胡奶奶告诉笔者，除了鳗鱼鲞、目鱼干这类水产干货，她还计划在节前买些新鲜的水产品，给家人做点“硬菜”。

宁波的水产品不仅占据着很多本地市民节日餐桌的“C位”，而且正成为不少外来务工人员返乡伴手礼的首选。“最近我们的对虾干卖得很好，不少人返乡过节前都会来买些虾干作为伴手礼。”咸干品交易区琳子海味的店员蒋孙楠告诉笔者，受到节前水产品消费热的影响，目前店里的日均销售额是平时的三倍。

琳子海味销售量攀高正是节前水产品消费走俏的一个生动剪影。“近期，随着‘双节’临近，各类海鲜产品迎来销售高峰。目前，市场海鲜产品日交易量超1000吨，同比增长约20%。”宁波水产品批发市场场区管理部负责人夏杰说。

节前保供“不打烊”

“这个礼包的主角是三条高品质黄鱼和两条东星斑，其他还给您搭配了一些带鱼、鲳鱼和海蜇……”走进宁波水产品批发市场大世界交易区的翘胡须海鲜店，销售人员忙着通过视频电话和远在北京的客户沟通海鲜礼包的具体配置。

“目前我们的线上销售情况非常火热，北京、深圳等地的客户都纷纷下单。”翘胡须海鲜店经理刘金兰介绍，“现在我们正在打包的就是北京客户定制的海鲜礼包，这个客户一次性就预订了70份呢。”

支撑海鲜礼包消费旺的是充足的水产品储备。“针对节前比较受消费者欢迎的黄鱼、带鱼等水产品，我们有充足的储备。”刘金兰说。

无独有偶，主营水产鲜货的海良海鲜商行老板毛海良也为节前的水产品消费旺季备足了货。

“我联系了新的供货商，通过拓宽供应渠道来增加水产品的供应量。”毛海良告诉笔者，目前雷达网带鱼、银鳞鲳鱼等传统水产品受到消费者的追捧，店里的备货量每天都在增加。“目前我们每天的备货量在500公斤以上。”毛海良说。

确保节前各类水产品的充足供应并非商户的“独角戏”，保供保价还需要市场方面稳健发力。“我们积极与经营户沟通协调，共同做好周密的供货准备。目前，市场储备量约4700吨，其中冻品类约3500吨，干货类库存1080吨，活鲜品120吨。各类产品价格整体稳定。”夏杰说。

面对节前水产品消费热，不仅要保“量”，更重要的是保“鲜”。除了稳定存量外，宁波水产品批发市场在节前还开设了“食品安全‘你送我检’”免费检测点。现场，消费者、经营户可将水产品送往市场检测中心进行甲醛、二氧化硫、亚硝酸盐含量等食品安全关键指标的检测，确保买得安心、吃得放心。