赵 畅

文明的饮食习惯，至少包括适量按需点餐，不剩菜、不剩饭，能“光盘”。这样的习惯，关键在“养成”。如果说“养成”是指“培养而使之形成或成长”的话，那么环境渲染和监督引导是很重要的。星级酒店、餐馆、旅游景区、休闲街区等，无疑是重点场所。

在宁波一些星级酒店和餐馆内，环境渲染和监督引导可谓无处不在。不少餐馆在醒目位置张贴着“节俭养德、光盘行动”“按需点餐、拒绝浪费”的宣传海报，餐桌上摆放着“今天你光盘了吗”的提示牌。一些酒店还推出“半份菜”服务，为顾客提供免费打包服务，引导大家“厉行节约，反对浪费”。同样，各大旅游景区、休闲街区也积极倡导文明就餐习惯。目前，全市61家星级饭店“光盘行动”引导率已达100%，覆盖了点餐、用餐、餐后等环节。

文明饮食习惯，不仅是个人素质的体现，也是城市文明的标志。对宁波来说，须进一步总结经验，找差距、补短板，让文明饮食习惯的“养成”真正内化为每个市民的文明标配、价值引导和精神需求。同时，以市民文明“养成”去感染和影响游客，厚植整个城市的文明底色。