梁 正

9月27日《宁波日报》“民生版”消息：2024年，宁波实施中小学校“示范食堂”建设行动，根据“一校一策”原则，细化改造单元、梳理改造需求、明确责任人员，推动民生实事落地落实。宁波市市场监管局公布宁波首批中小学“示范食堂”优质项目，一共8家。

学生在学校的学习和生活情况，牵动着家长的心。现在许多学校食堂采取集中招标，由承包商运营的方式。商业有逐利的本性，中标者为了完成标的，最大限度追求经营收益。然而，学校食堂与一般的餐饮单位不同，它的服务对象是正处在成长发育期的青少年，学校食堂的这种特殊性决定了它不能以盈利为目的。

不仅如此，学校食堂更应科学搭配饮食，为增强学子体质打好基础。在加强学校食堂卫生、安全与营养健康管理，规范食堂建设，利用好互联网等手段实现“明厨亮灶”的基础上，保障学生的餐食质量与安全，做好信息公开。绝不能是白板上公示一套、执行的却是另一套，也不能仅限于监管系统内部的“上传下达”，更该面向家长和社会，确保内外部监督的制衡。在“定期公开”的要求下，对学生餐食信息公开的操作流程，包括具体事项、公开时限等也需进一步细化。同时，相关部门必须加强对学生餐食的监管，提高违法违规成本，斩断伸向学生餐食的“黑手”。

本质上促使学校食堂回归公益性，要做到并不容易，除了需要学校方面担起责任外，还需要加大政府投入，提供更多的学生餐食补贴，并落实到每一个学生身上。另一方面加大监管执法力度，定期检查后厨，保障食品安全。还应要求学校公开食堂台账，引入家长委员会定期随检，接受社会监督。如此多方合力，将学校餐食管好，为孩子健康成长注入强劲动力。

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