本报讯（记者孙佳丽 通讯员俞懿 胡甘雨）高温报告继续挂起，但大越（慈溪）食品工业有限公司正上演“冰火两重天”。一批批新鲜毛豆经历挑选、清洗、漂烫、预冷等过程后，在-18℃至-40℃的温度下急速冷冻，经打包后远销海外。

浙江是鲜食毛豆的主产区，前湾新区海岸线旁的几万亩土地，是多家冷冻毛豆出口企业的主要原料基地。

“宁波的土质、雨水很适合种植毛豆，毛豆长到八分熟，我们就会安排采摘，以最短时间送到工厂分级分选，以保证毛豆的新鲜口感。”大越公司总经理苏亚说。

今年前7个月，该企业出口速冻盐毛豆1184吨，货值1588万元，同比分别增长5.1倍、5.7倍。

慈溪迎隆食品有限公司是另一家冷冻蔬菜出口企业，主要产品有冷冻毛豆、冷冻绿花菜等。企业把新鲜采摘的毛豆通过冷冻技术“锁”鲜，储放“寿命”可延长一年左右，实现从“限时鲜销”到“四季可销”的跨越。

特别是在夏季，冷冻毛豆是日本居酒屋里畅销的开胃菜。前湾新区出产的毛豆颇受欢迎，但居酒屋对毛豆的品质要求很高。

“宁波海关给了我们极大的帮助。”迎隆食品总经理胡岳剑表示，海关会定期核查出口备案的种植场和工厂，帮助其提高自检自控能力，保证出口产品的质量安全。

统计数据显示，今年前7个月，宁波出口冷冻蔬菜2.3万吨，货值达2.44亿元。其中，速冻盐毛豆出口量达1万吨，货值约1.2亿元，同比分别增长1.36倍、1.38倍。