记者 戎美容 通讯员 景士杰

“我们木莲冻好吃的秘诀就在这碗汤里，今天给大家看看制作全过程!”

“大家来消费，车子若停在周边停车场，我们店给你报销，每辆车10元！”

甬城夜排档的代表之一奉化冷饮又“卷”起来了。

夜幕低垂，霓虹灯闪烁，奉化区斗门路附近，一家家冷饮店成了老饕们争相打卡的网红点。

“小哥冷饮”名声在外。“我们曾经一个晚上翻桌4次，现在每天的营业额有七八万元，客人来自全国各地，甚至还有外国人。”老板应涛的底气，来自这六年店铺日新月异的变化——从一个集装箱和6把遮雨伞的场地，扩建成如今2000多平方米的场所，除了自修“内功”，做好菜品和服务之外，应涛觉得网络营销很关键。

早几年，应涛采取网红探店、平台套餐等方式。今年，他开始在热门短视频平台上亲自“挂帅”，频频曝光。“前不久，一对江苏的小姐妹刷到视频后，特意自驾来店里尝鲜。类似这样的事每天都会发生。”应涛说，餐饮要紧跟时代步伐，在“流量为王”的当下，应该做互联网的“弄潮儿”。

卓曙军的“枇杷园”也是一家冷饮店，有别于“小哥冷饮”的“烟火气”，它位于奉化锦屏街道城西岙村里。掩映在竹林中的“枇杷园”如何打响知名度？靠的也是流量。

卓曙军说，自去年8月开业以来，他邀请了好几拨网红达人前来打卡，还让运营团队设计了一个戏剧脚本，制作成精美的短视频，吸引了大量网友的关注。“上个月，宁波老年大学越剧社的成员刷到了我们的视频，他们正在寻找合适的团建场地，与我们一拍即合。”卓曙军说，本来还担心“巷子深”，网络冲破了这个“壁垒”，现在每到周末，店里的32个桌位都满座。

虽说奉化冷饮夜排档的经营者，纷纷投身于自家的网络营销，但是各有各的“压轴戏”。比如“阿磊冷饮”通过拍摄充满“烟火气”的场景，如凌晨3点赶集农贸市场，制作绿豆汤、木莲冻等冷饮，传递本土饮食文化；尚田街道孙家村的“莓好农创园”主理人赵洁，将冷饮与露营相结合，打造独具田园风情的乡村冷饮摊，开启直播沉浸式打卡模式……

这场流量狂欢，让全国网友看到了奉化冷饮经营者的创新和传承，也看到了甬城夜经济的新场景、新玩法。