记 者 沈孙晖

通讯员 陈 莹 黄创盛

和面、蒸粉、制作……昨天清晨，天蒙蒙亮，镇海九龙湖镇横溪村月波农家菜馆的老板娘陈月波就忙着制作松花金团了。最近，她携松花金团参加了浙江省第三届乡村美食大会。最终镇海松花金团荣获2024年“浙江十大农家特色小吃”称号，系全市唯一入选小吃。

获此荣誉后，近期陈月波接到的松花金团订单更加络绎不绝。“一些企业单位纷纷来团购，平均每天卖出约300个，大家很喜欢这种宁波老底子的味道。”她告诉记者。

松花金团是宁波传统特色小吃，宁波人在过生日、盖新房、办婚宴时一般喜欢订制金团，这种习俗传承至今。

松花金团的特点是外皮裹着金灿灿的松花粉，皮薄馅多，吃起来糯叽叽，口感甜而不腻，让人百吃不厌。

传统的松花金团个头较大，采用豆沙馅。为了迎合现在大众的口味，陈月波将豆沙馅改良成自己研磨炒制的黄豆馅，大小也适宜。在制作现场，记者趁热尝了一口，满嘴黄豆味香，伴着淡淡的松花粉香味，令人回味无穷。“如果不能趁热吃完，可以冷冻保存，再吃时用小火煎至两面微焦，外酥里嫩，同样好吃。”陈月波说。

制作手工糕点20多年，陈月波对于宁波传统小吃的制作可谓是“信手拈来”。此次比赛，她带着松花金团“出战”，也让更多人认识、记住宁波传统美食。