记者 孙申磊
通讯员 葛超宇 王宁
“在这里吃饭是一种享受，大伙儿边吃边聊天，热闹得很。”昨天，在岳林街道居家养老服务中心的老年食堂内，迎恩未来社区中山锦庭小区居民王阿姨吃完午饭后，满意地说。自2021年8月起，每天10时至12时，该老年食堂热火朝天、暖意融融，日均接待老人约150名，守护了辖区老人“舌尖上的幸福”。
这是我区持续深化老年助餐服务，打造“和乐名城 颐养胜地”金名片的一个生动缩影。近年来，针对空巢、独居、偏远农村老年人“吃饭难”问题，我区不断迭代升级老年助餐服务，构建起一张覆盖全域、便捷可及的助餐网络。截至目前，全区已建成区域性中心食堂、老年食堂和邻里助餐点等各类助餐服务点共147个，预计今年助餐人次将突破240万。
汇聚多方力量，“五个一”托起民生温度
助餐服务点不仅要办得好，更要办得久，可持续的运营模式是关键。自2013年首家老年食堂创办以来，我区逐步构建起“老人付一点、政府补一点、社会捐一点、菜园供一点、志愿者助一点”的“五个一”运营模式，形成多层次、可持续的政策支撑体系，为老年助餐服务注入源源不断的活力。
政府“补一点”，补的是坚实后盾。去年6月，我区修订2021年出台的专项政策，建立分级分类补助机制，根据助餐模式和建设投入，给予助餐点2万元至100万元不等的建设补助，并按每餐3元标准提供运营补助，送餐服务还可获得额外补贴。自2021年以来，区政府已累计投入各类资金3200余万元。
社会“捐一点”、菜园“供一点”，汇聚的是浓浓暖意。我区通过政策引导、税收优惠等措施，鼓励企业和社会力量参与助餐服务，深化“老年食堂+爱心企业”“老年食堂+初心菜园”等运营模式。据统计，2021年以来，全区老年助餐服务点共接收爱心捐赠资金650余万元，建成“初心菜园”67处、年供应蔬菜约13.4万公斤。
志愿者“助一点”，则注入了不可或缺的人情味。依托“爱心助餐+志愿服务”长效机制，从西坞街道蒋家池头村的率先探索，到今年区委社会工作部在全区推广，志愿力量不断壮大。目前，由村社党员、热心群众、低龄老人组成的助餐志愿者队伍已达98支，平均每天超800人次参与服务。
织密“1+N”助餐网络，实现“就近可及”
为了让更多老人在“家门口”吃上暖心饭，我区在“中心食堂+老年食堂+助餐服务点+送餐入户”助餐服务体系基础上，不断挖掘助餐服务点潜力，扩大“15分钟为老助餐服务一张图”服务半径，并减轻经济薄弱村的负担。
区域性中心食堂如同“心脏”，向周边“毛细血管”般的助餐点配送餐食。我区各镇（街道）依托中心食堂的配送功能，辐射覆盖周边村（社区）助餐点，切实惠及更多有助餐需求的老年人。
早上9时许，岳林街道上林社区幸福食堂的3名工作人员就开始将餐盒装入保温箱。食堂工作人员胡文秋表示：“我们每天配送70多份午餐、约50份晚餐，风雨无阻，节假日也照常运营。”在莼湖街道，红日康养院标准化老年食堂已发展为鲒埼片区域性中心食堂，为8个行政村120余名老人提供配送餐服务。
同时，各村社老年食堂的服务效能正不断提升。在需求数量较多、集体经济条件较好、开办意愿较强的村社，标准化老年食堂兼具集中就餐和送餐上门功能。在配送餐条件差的偏远山区，邻里助餐点成为有效补充。大堰镇张家村的“岙里人家”爱心家庭助餐点，以多户搭伙、结对帮扶等方式，为10余名困难老人提供稳定餐食。
此外，我区还积极探索“老年助餐与大众餐饮服务”融合模式，目前已建成3家“全龄化”食堂和3家老年共享餐厅，日服务350余人，其中老年人占比达60%，实现老年群体与运营主体的互利共赢。
健全“全程可控”机制，守护用餐安心
每天上午10时30分刚过，锦屏街道锦轩未来社区“左邻有食”餐厅内已是饭菜飘香。75岁的张阿姨品尝着热气腾腾的“一荤一素一半荤半素”标准餐，满意地说：“自己做饭麻烦，这里一顿才6元，既省心又划算。”言语间，尽是对这“舌尖温暖”的依赖与欣慰。
老年助餐，安全和健康是核心。我区通过建立健全助餐服务点管理运营和监督评价机制，并将老年食堂财务管理纳入农村集体“三资”管理体系，确保各类助餐点“管得好、用得活、可持续”，牢牢守住安全底线。
目前，全区63家标准化老年食堂已建立“生进熟出”的制餐流程，推行“五常法”“色标”管理理念，实现“阳光厨房”全覆盖，做到源头可溯、流向可追、责任可究。近两年累计开展各类检查80余次，问题整改率达100%。
针对患有高血压、糖尿病等常见慢性病的老人，我区积极探索用餐老人的个性化膳食服务，出台“一人一本账，千人千方案”机制，在膳食上实施暖心干预，探索推出“个性化菜谱”。定期组织开展满意度回访，确保老人吃得放心、安心、舒心。目前，全区助餐点累计制作特需餐4000余份，用餐老人满意率达100%。
在保障基础助餐服务的同时，我区不断完善综合服务监管，对“食堂+综合服务”模式中的健康护理、文化活动、议事协商等环节建立协同监管机制。各助餐服务点公开基本信息、服务内容和服务承诺等事项，每周菜谱、每季度财务支出报表均上墙公示，接受群众监督。定期回访老年群体，确保各项服务规范、资源高效，全面提升养老服务综合效能。
一餐热饭，知冷暖、关民生。如今，我区老年助餐服务已超越简单的吃饭问题，成为联结党心民心、汇聚社会关爱、提升老年人获得感与幸福感的暖心工程。餐车升腾的是烟火，餐桌汇聚的是温情。这遍布基层的一饭一蔬，终将凝结为“便捷可及、安全可靠”的风景，温暖着夕阳人生。