记者 李露 何腾涛

午后时分，在江口街道后横村的“山前有路”窑烤面包艺术小院里，柴火窑升腾起阵阵烘焙香，李静涛撒一把面粉测试炉温，看焦黄瞬间绽放成金色，轻轻点头：“可以进炉了。”

谁能想到，这位被顾客称为“老白”的面点师，8年前还在北京一处艺术村里调和油彩，在30米长的巨幅画布上一站就是12小时，只为让一束光从“海面”透进来；更让人想不到的是，如今他把面包“烤”进乡村里，让一个名不见经传的小村庄在抖音、小红书等社交平台上刷屏，成为“宁波最香的乡村”。

放下画笔 窑火升起

李静涛是杭州人，后横村是他妻子的老家。几年前，夫妻二人回到这片热土，怀揣着带动乡村振兴的梦想，开启了他们的创业旅程。

“从湖北美术学院毕业后，我一直在北京圆明园画家村画画，可以说是一位‘老北漂’。”从未放弃过油画事业的李静涛，曾长期在北京从事艺术创作与品牌策划运作，1995年落户宁波后，开启了北京、宁波两地往返的工作生活模式。

多年前，夫妻俩与设计师朋友合作，将老宅推倒重建成外形简约时尚又富有野趣的私人乡间小居，取名为“稻田间”，在当时的网络论坛引发众多网友热议。

疫情期间，考虑到家人身体健康问题，李静涛一家从北京返回奉化居住，夫妻俩一个坐在画室画画，一个在院子里侍弄花草，日子过得恬静又舒适。“无聊时，我想起曾在法国吃过的窑烤面包，便想着要不自己搞个窑炉试试？”他曾受一名法国顾客的邀请，去往波尔多的一个小镇度假，正是在那里，他尝到了用柴火窑烤出来的面包。

于是，李静涛放下画笔，手搓了一个窑炉，靠记忆中的味道调试各种配方，尝试一个个面包新品，得到了家人的夸赞：“柴火窑炉烤的面包跟电烤炉烤的，味道完全不一样。”之后，朋友来访时，夫妻俩就拿出咖啡与窑烤面包招待，收获一众好评。

2023年，“村咖”热潮兴起，朋友们都说小院的环境十分适合开一家“村咖”。由此，“山前有路”窑炉面包艺术小院应运而生。

流量裂变 乡村振兴

9月的“山前有路”美得像莫奈花园，推门而入，凌霄花攀过葡萄架，绣球与月季把四季酿成花海。风拂过，麦香、花香与咖啡的醇香一起涌来，这里既能愉悦味蕾、熨帖脾胃，又能安顿一颗匆忙的心。

花园式咖啡餐厅，配上窑烤面包，借助互联网发酵，“山前有路”名声大噪，在社交平台上被推荐为“很出片的地方”“面包脑袋必来之地”。

这家小小的面包坊，激活了乡村旅游的“一池春水”，后横村这个小村庄开始广为人知，即便是工作日，这里也人流不断。“现在客源基本稳定，节假日人多些，大概有一两百人，工作日也有几十人。”李静涛拿起长柄铲，把新一批面团送进窑炉，动作像在画布上落下最后一笔。

此外，李静涛积极与周边农户合作，采用本地优质食材，助力农产品销售，实现产业融合发展。

远远望去，从揉面、发酵到烤制，师傅忙碌的身影与窑炉升腾的热气，勾勒出一幅生动的乡村产业图景。

共富模式 遍地生花

2年多来，李静涛凭借独特的经营理念与创新精神，使艺术小院不断发展。同时，他还从个人“单打独斗”走向“抱团发力”，解锁了共同富裕新的打开方式。

一方面，咖啡馆和面包坊给当地带来了就业机会，让周边村民有了稳定收入；另一方面，由李静涛打造的首家窑炉面包店带动相关产业链发展，从原材料采购到产品销售，促进当地经济发展，把乡村经济循环的齿轮啮合得更加紧密。

现在，李静涛既是一名画家，也是一名面包师、咖啡师，更是一名讲师。“‘山前有路’的成功得益于环境好、品质高，以及成功打造了有流量的IP。”在2年多的经营中，李静涛发现了“村咖”主理人的培训商机。2024年起，他开始招收学员，每期6人，以小班化模式，传授窑炉面包制作和商业运营知识。

如今，从“山前有路”走出去的窑烤面包遍布全国，成都、重庆、苏州、沈阳都有李静涛的学员。“我们要做酵母，而不是面团。”李静涛说，把这种盈利模式推广出去，让各地乡村进行裂变，这才是窑烤面包的“共富密码”。

未来，李静涛计划扩大经营规模，在5年内打造一个集“看、玩、吃、住、带”于一体的窑烤面包观光工厂，通过“线上宣传+线下活动”的形式引流，为奉化农文旅发展注入新动能。同时，将多渠道盘活区域资源，提升村集体经济，带动老百姓增收致富或在“家门口”就业，使他们成为乡村振兴的受益者。

“打造农文旅单项行业标杆，吸引游客前来体验，才能真正为乡村发展注入新活力，助力实现共同富裕的美好愿景。”李静涛表示。