503班小记者 沈雨萱

一座城市，有着属于自己的文化，也有着属于自己的特色美食。在游子的眼中，奉化牛肉干面是家乡的味道。

说起牛肉干面，它仿佛就是奉化美食的一张名片。许多食客经常开十几公里的车来到奉化就为了这小小的一碗牛肉干面，到底是什么味道如此吸引他们呢？

奉化牛肉干面大街小巷都是。经过一家牛肉干面店，我脚下就像生了根，牛肉干面的香味直冲鼻子，嘴巴尽管闭得很紧，但也抵不住“敌人”的攻击，垂涎三尺，步子便不断地扩大了。在店门口有一位笑容满面的大厨，头戴白帽，身着一件围裙，那围裙上的“战绩”是那么的多，在他旁边有一桶“灵魂”。这“灵魂”是选用牛骨熬成的，要熬十二个小时才能有这般美味。我迫不及待地想要吃一碗牛肉干面，便喊道：“老板，给我来一碗牛肉干面！”老板笑了笑便开始了他的烹饪：他抓起一把面放到锅中，又舀起一勺汤放入锅中，锅里冒起了白烟，于是他又耍起了“刀功”，不一会儿一碗牛肉干面就做好了。

浅尝一口汤，汤中夹杂着牛肉和盐的味道。面是红薯粉丝，晶莹剔透，夹起一条面，在灯光的照耀下显得十分诱人，尝一口，滑溜溜的。牛肉也是粉红冒着香气的，肉质细嫩。用牛骨熬出的鲜汤，高汤包裹的只有原汁原味，不会放任何添加剂，不会虚情假意。我大口大口地吃起牛肉干面，吃完后唇齿留香，碗中还有着一点淡淡的肉香，一个字——爽！

这就是受广大人民欢迎的奉化牛肉干面，这碗面包含了温情、乡情和友情，是在外奉化游子最爱的美食。指导老师 张琳