居敬小学203班小记者 江宸萱

同学们，你们知道豆腐是怎么做的吗？哈哈，今天妈妈带我们去锦屏成校做豆腐啦！

到了成校，老师先教我们做家庭豆腐的步骤：第一步是浸泡黄豆；第二步是磨浆；第三步是过滤；第四步是煮浆；第五步是点卤；第六步是包模压制；第七步是出模完工。

因为我们做豆腐的时间只有一个多小时，所以老师已经帮我们把前两步做好了。妈妈先去盛了一桶豆浆，然后我把卤水少量多次地倒进勺子里，再把勺子放到豆浆最底部轻轻地慢慢地搅拌，直到豆浆变成块状，我就停止加卤水了。当我们看到豆浆最上面有一层清水样的时候，就让豆浆静置5分钟。在等待的时候，我们把纱布铺到模板里。等5分钟到了，我们把已经成块状的豆浆用勺子舀进模具里，同时我跟妈妈把纱布拎起来，让水分沥干，然后继续一勺一勺地舀进去，直到把全部块状豆浆装完。再用压板把水分压出来，最后在压板的上面放一盆水。10分钟后，见证奇迹的时刻到了，妈妈把豆腐翻过来，豆腐竟然成型了。接着，我把纱布打开，看到自己做的豆腐也成型了，心里乐开了花。我把亲手制作的豆腐切成四块放进盒子里，带着胜利的果实回了家。

中午，我们一起吃了鲜豆腐，蘸一点点酱油，实在太美味了，我吃了一大碗还是感觉不够。豆腐，真是太好吃了；做豆腐，真是太好玩啦！

指导老师 周静娜