记者 王璐 通讯员 林莉

为进一步提升老年助餐服务保障水平，确保高龄、独居、残疾及其他有助餐需求的老年人第一时间吃上新鲜饭食，近年来，区市场监管局围绕空巢、独居、偏远农村等老年人的用餐需求，加快推进标准化老年食堂建设项目，切实提升老年人的幸福感和获得感。

聚焦食品安全，筑牢健康防线。在老年食堂新建、改建过程中，区市场监管局提前介入、全程指导，确保老年食堂设施到位、布局合理、流程规范，实现粗加工、切配间一应俱全。通过实施“五常法”和“色标”管理理念以及智能“阳光厨房”建设，实现食材处理、烹饪制作、分餐配送等全链条透明化、标准化管理，有效防范交叉污染。同时，利用物联感应、AI抓拍等技术，将食品处理关键环节实时展示给公众，接受社会监督。截至目前，全区已建成智能“阳光厨房”58家。

精准对接需求，扩大服务覆盖。针对不少老年人“不能烧、不敢烧、不会烧”的痛点，区市场监管局联合民政部门以及相关镇（街道）深入调研，精准排摸掌握辖区人口密度、空巢老人分布、用餐需求等情况，构建“中心食堂+老年食堂、助餐点服务店+送餐入户”的助餐服务体系，打造“15分钟为老助餐服务圈”，确保服务直达老年人。截至目前，全区共建成中心食堂2个、标准化老年食堂58家、邻里助餐点12个，惠及老年人近万名，有效解决老年人用餐问题。

创新服务模式，打造特色亮点。区市场监管局积极探索，协调各方，摸索出符合辖区实际的助餐服务发展路径，在老年食堂建设初期融入农耕文化、规划农耕空间，既符合食品从地头到舌尖的安全需求，又满足老年人娱乐健身的享老需求。截至目前，已使用农耕空间45块。此外，区市场监管局联合民政部门委托第三方公司开发“奉化区智慧助餐老人端”小程序，让行动不便的老年人在家即可享受线上点餐、线上支付、配送上门等更加便捷、高效的助餐服务。

下一步，区市场监管局将持续强化对老年食堂的常态化联合巡查、日常监督，进一步规范运作流程，及时排除安全隐患，助推老年助餐服务长期平稳发展。