实验小学407班小记者 邬子杰

俗话说：民以食为天。我这个小吃货平时喜欢吃的有红烧排骨、酸菜鱼、咖喱土豆炖牛肉等等，而我最喜欢又会烧的美食就是茭白炒肉片，等着我这个“厨神”大显身手吧！

我先把茭白切丁下锅煮了三到五分钟，茭白在热水里上下翻滚，好似花样游泳选手舒展身姿在游泳池里比赛谁游得最美。接着，我把一大块肉切成片，裹上淀粉备用。紧接着，我把油倒入锅内，油温开始升高，冒出阵阵白烟。这时，妈妈提醒我：“现在可以放食材了。”我赶紧铲着肉片慢慢倒下去，呀！有一片肉片似乎不想入锅，它灵巧地一个跳跃，顺着锅铲从万丈深渊上跳下去，“啪”的一声，肉片直直地掉在了地上，好可惜！我继续翻动锅铲炒起锅里的肉片，心想：还好只掉了一片，不然美味的肉片就不够吃了。

翻炒至肉片变色后倒入少许料酒去腥味，这时就要放入备用的茭白了，茭白下锅，一瞬间锅里噼里啪啦的，真像过年时放鞭炮那般热闹……最后加上热水和豆瓣酱，盖上锅盖大火煮三分钟就可以出锅了。

吃着香喷喷的茭白炒肉片，我心里别提有多高兴了，因为这是我亲手做的。小朋友们，你们也可以试着亲手烧烧看。